Alergia a las legumbres
Alimentos de origen vegetal
Las leguminosas son plantas dicotiledóneas que pertenecen al orden botánico de los Fabales (ver tabla). Se caracterizan porque su fruto se encuentra envuelto en vainas. Las legumbres son ricas en proteínas de alto valor biológico y con bajo contenido en lípidos, excepto el cacahuete.
| Familia | Especie |
| Mimosaceae | |
| Papilionaceae |
-Lens culinaris (lenteja) -Cicer arietinum (garbanzo) -Phaseolus vulgaris (judías) -Pisum sativum (guisante) -Arachis hipogea (cacahuete) -Glycine max (soja) -Lathyrus sativa (almorta) -Vicia fava (haba) |
| Cesalpiniaceae |
Categoría: Alergias