Alergia a los alimentos de origen vegetal

Escrito por Laura Valdesoiro, MD, PhD
Revisado medicamente por Paloma Jaqueti Moreno, MD
Ultima actualizacion: October 4, 2024

Alergias

La alergia a alimentos de origen vegetal, además de ser una de las causas más frecuentes de alergia alimentaria ha sido foco de atención principal en los estudios de tratamiento sobre alergia alimentaria.

La implicación de los vegetales en la alergia está relacionada con la presencia de estos alimentos en la dieta habitual, donde el consumo de frutas, hortalizas, cereales, legumbres, frutos secos y especias constituye la dieta básica habitual en la mayoría de países y culturas. Para su estudio, clasificaremos los alimentos de origen vegetal en los distintos tipos de alimentos mencionados anteriormente.