Blog - Part 5

Alergia a las semillas

Alimentos de origen vegetal Aunque las semillas comparten una misma función biológica, pertenecen a familias botánicas diferentes, ya que no existe una relación taxonómica entre ellas. Consideramos en este apartado…

Tratamiento de la Alergia a los crustáceos y moluscos

El único tratamiento es evitar la exposición. Se realizará dieta exenta de todos los mariscos hasta comprobar la tolerancia. Deberemos recomendar al paciente en tratamiento sintomático adecuado para administrarse en…

Diagnóstico diferencial de la Alergia a los crustáceos y moluscos

  Es importante diferenciar la reacciones alérgicas por mariscos de aquellas producidas por otros alérgenos (pescados, Anisakis), por la ingestión de mariscos contaminados por residuos, o con parásitos como Anisakis…

Patología ocupacional por Alergia a los crustáceos y moluscos

Las enfermedades laborales originadas en la industria alimentaria por la manipulación de mariscos incluyen sobre todo manifestaciones respiratorias (rinitis, conjuntivitis, asma) y afecciones cutáneas (urticaria de contacto y dermatitis de…

Alergia al marisco

Alergia a los Crustáceos moluscos Clínica Patología ocupacional Historia natural y pronóstico Diagnóstico diferencial Tratamiento El término popular “marisco” se refiere a aquellos animales invertebrados acuáticos, generalmente marinos, provistos de…

Diagnóstico de la Alergia a la carne

El diagnóstico de estas reacciones se basa, al igual que con otros alimentos, en una historia clínica detallada, un estudio alergológico con pruebas intraepidérmicas y/o la determinación de IgE específica…

Alergias a las carnes producidas por los aditivos

En algunos productos cárnicos, sobre todo aquellos procesados, se añaden nutrientes de otra procedencia que pueden ser responsables de reacciones alérgicas. Entre los niños alérgicos a la leche de vaca,…

Alergia a carne de aves

• Alergia a carne de pollo El consumo de carne y huevo de esta especie está muy extendido. Aunque la alergia al huevo es la alergia a alimentos más prevalerte,…

Alergia a carnes de mamíferos

• Alergia a la carne de ternera Se ha demostrado frecuentemente en estudios que la alergia a la carne de ternera no es tan infrecuente como se suele pensar. Se…

Alergia a la carne

Alergia a la carne Carnes de mamífero Carne de aves Otros nutrientes de las carnes Diagnóstico Tratamiento La carne en general es un alimento rico en proteínas de alta calidad,…